鹼性離子整水器協議會
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關於鹼性離子整水器
鹼性離子水的生成方法和性質狀態
所謂鹼性離子水,是指使用鹼性離子整水器,將含有適於飲用的鈣離子水(按照需要,加添乳酸鈣等的電解補助劑),用直流電解,從陰極側生成的pH9~10的弱鹼性電解水。(另一方面,把從陽極側生成的pH4~6的弱酸性電解水稱為酸性離子水)
另外,添加的電解補助劑作為食品添加物而言,限定於被認可的鈣化合物。
鹼性離子整水器就像圖上表示的一樣,一般來說陽極(正極點)和陰極(減極點)有著被離子交換膜等的隔膜隔開構造的電解槽,隔膜有著使水中的離子通過,水本身有著阻礙自由通過的功能。
把含有鈣離子的原水放入電解槽裡,水裡加直流電壓的話直流電流流動,鈣離子,鎂離子,鉀離子,鈉離子等的陽離子(M+)被陰極拉到近旁,氯化物離子,碳酸離子,硫酸離子,硝酸離子等的陰離子(X-)被陽極拉到近旁。
如果兩極間受到充分大的電壓的話,在電極表面中接觸的水被電解,會產生下列表示的反應。
就是說,在陰極方面氫氧化物離子(OH-),陽離子及氫(H2)變得多,pH值高的鹼性離子水被生成,在陽極方面氫離子(H+),陰離子及溶存氧(O2)等變得多,pH值低(弱)的酸性水就被生成。
另外,鹼性離子水及弱酸性水各自的特性如下表所示。
 
pH
氧化還原電位
陽性
離子
陰性
離子
生成物質
鹼性離子水
9~10的程度
下降(還原電位)
增加
減少
氫、氫氧化鈣
酸性水
4~6的程度
上升(氧化電位)
減少
增加
氧、氯
鹼性離子水的飲用範圍,被決定於pH9~10之間,超過pH10的強鹼性pH的電解水不被使用於直接飲用的。
同時,鹼性離子水中的鈣濃度,和自來水比較起來增加了30~50%左右。
再者,鹼性離子水這個名稱是通稱,以一般名稱,“飲用鹼性電解水”被使用(厚生勞動省告示第112號)。
雖然也有被採用“鹼性水”,“離子水”或是“電解還原水”等名稱,不過,如果是以飲用為目的機能水的生成裝置,有被明寫着「醫療器具認可(認證)號碼」的機種的話,因為在同樣性被評價了之後作為醫療機器也被批准•認證了,所以可以生成相同的電解水。
目前除了鹼性離子水以外沒有被批准的飲用電解水。(但是,即使被批准是醫療器具,關於pH值和使用原水等,請注意如果沒有遵從使用說明書正確使用的話,也不能生成同樣的鹼性離子水)